Valpolicella Superiore 2017 Campo Bianco DOC "VILLA SAN CARLO" - 750 ml

Weinberge:

Höhe: 100-270 mt. üMs.

Ausrichtung: West-/Südwesten

Boden: Kalkstein - Biancone Pre Collinare

Anbau: Pergola Veronese

Anbauwdichtee: >3.500 Stöcke pro Hektar

Produktion: 6.100 Flaschen

Alkoholgehalt: 13.5°.

Analyse: Gesamtsäuregehalt 5,6600 g/l, Zucker 1,9000 g/l, Gesamt-Trockenextrakt 30,7000 g/l

Rebsorten: 40% Corvina, 40% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Molinara

Durchschnittlicher Ertrag pro ha: 120 q.li

Herstellungsmethode:

Dieser Wein wird aus der Vinifikation einer Auswahl der besten Trauben unseres Weißen Feldes gewonnen, einer Parzelle, die dank des mergel- und kalkhaltigen Bodens und der perfekten Lage sehr geeignet ist. Der Weinherstellungsprozess ist traditionell und umfasst die Mazeration auf den Schalen in Stahltanks, bis die edlen Bestandteile vollständig extrahiert sind. Anschließend erfolgt der Ausbau in großen französischen Eichenfässern.

Wein Eigenschaften: 

Der Campo Bianco Valpolicella Superiore 2017 mit einer brillanten rubinroten Farbe ist ein dynamischer Wein, dessen intensive Noten von roten Beeren zarte Gewürznuancen und einen leichten balsamischen Hauch begleiten. Gute Struktur am Gaumen, dank des warmen Jahrgangs, ein Wein, der einhüllende Noten mit der richtigen Balance zwischen einer schönen Säure und weichen Tanninen gibt. Vielseitiger Wein, der zu allen Arten von Gerichten von Pasta bis hin zu weißem und rotem Fleisch und Käse passt. Besonders geeignet für die Verkostung bei einer Temperatur von 16 - 17 Grad.