Öl aus einer Mischung von ausgewählten Olivensorten, die vor der Reifung auf dem Monte Brione geerntet werden. Die repräsentativsten Sorten dieser Mischung sind Frantoio und Casaliva, die mit Leccino und Moraiolo angereichert werden. Das Öl wird in einer Mori Tem Zweiphasenanlage kalt extrahiert und sofort gefiltert.

POSITIVE EIGENSCHAFTEN 

Fruchtig 3.2

Bitterkeit 3.2

Würzig 3,5

Blattgrün 2,5

Grasgrün 1,5

Süss 0.5

Flüssigkeit 6,0

Feldgräser 2

Mandel 1,5

Olivennetz 0

Zitrusfrüchte 0

Artischocke 1,5

Aromatische Kräuter 1,5

Andere Früchte 0

Bewertung des Panels 7,8

Negative Attribute Keine 

SCHLUSSFOLGERUNGEN

Fruchtig Mittelfruchtig

Fruchttyp Grün

Bitter Bitter mittel

Würzig Mittelwürzig

Süß Nein

Ausgewogen Ja

Defekte Nein

Unser natives Olivenöl Extra zeichnet sich durch seine organoleptischen und gesundheitsfördernden Eigenschaften aus. Der hohe Ölsäureanteil, der sich aus der geographischen Lage des Anbaugebietes ergibt, macht es einzigartig.

Bei der Verkostung erkennt man es an der Harmonie seiner organoleptischen Eigenschaften, den Aromen von frischem Gras, Kräutern und Artischocken, kombiniert mit dem typischen Nachgeschmack von Mandeln.

Die häufigsten Sorten sind Casaliva, Frantoio, Leccino, Grignan, Bianchera.

Olio Garda DOP

KENNZEICHNUNG: SICHERHEITSGARANTIE

Garda DOP

Die Bezeichnung „Garda DOP" darf nur von den Herstellern der Produktionskette auf dem Etikett angebracht werden, die die Produktionsdisziplin und den entsprechenden Kontrollplan eingehalten haben.

Alle Verpackungen, die als natives Olivenöl Extra Garda DOP in Verkehr gebracht werden, müssen mit einem nummerierten Etikett versehen sein, anhand dessen Geschichte und Herkunft des Produkts nachverfolgt werden können.

ANFORDERUNGEN AN DAS OLIVENÖL GARDA DOP

1997 erhielt das Native Olivenöl Extra Garda die Anerkennung der geschützten Ursprungsbezeichnung von der Europäischen Union. Nur das Öl Garda DOP besitzt die garantierten typischen Merkmale: Die Bezeichnung „Garda DOP" darf nur von den Herstellern der Produktionskette auf dem Etikett angebracht werden, die die Produktionsdisziplin und den entsprechenden Kontrollplan eingehalten haben.