Bottarga di sciabola essiccata, macinata 30 gr

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prezzo Cad.:
€8,80

descrizione

Uova di sciabola essiccate, 

La Bottarga di Salmerino (bottarga di salmerino essiccata e salata) è una prelibatezza piuttosto rara e nobile che viene lavorata artigianalmente dalle uova di pesce salate ed essiccate. In autunno le uova integre prelevate dal salmerino vengono lavate accuratamente e poste in una soluzione di acqua salata per alcune ore in modo da non alterare il gusto naturale delle uova di pesce. Successivamente, vengono essiccate in un luogo caldo e asciutto con circolazione naturale di aria fino a quando il prodotto è perfettamente asciutto; quindi può essere macinato in polvere e versato in barattoli.

La Bottarga di Salmerino con il suo tipico sapore di pesce è piccante, forte e persistente, ma più delicata della classica Bottarga e ideale compagna di gustosi primi piatti come spaghetti e risotti.

Da gustare su fette di pane tostato imburrate o per condire zuppe di pesce, pesce al vapore o al forno, riso bollito, da solo o insieme a uova alla brace.

Ideale per: gustosi primi piatti, pasta e risotti, per affinare zuppe di pesce o piatti di pesce.

Ingredienti: Uova di salmerino essiccate (Salvelinus alpinus), sale.

durevolezza: 365 giorni.

Conservazione: In frigorifero tra 0 ° e + 4 ° C.