Durante la degustazione del Nostrano Vallesabbia, notiamo che la sua struttura è diversa da quella di formaggi simili. Come profumo, non c'è solo l'odore dell'erba, ma anche un leggero odore di erbe e cuoio, che si eleva in bocca ad un odore pulito, persistente e allo stesso tempo delicato (perfetto quando si è sciolto sulla griglia o in una casseruola).

A volte noi della nostra filiale, nei caseifici, possiamo sorprenderci di come pochi chilometri o la variazione anche di un solo grado di temperatura possano portare a risultati molto diversi nella preparazione del formaggio.

Tempo di maturazione: 16 mesi

Peso: una forma intera 12-15 kg

Prezzo per kg: €21,00

Gli ingredienti

Latte vaccino, sale, caglio, zafferano;

Crosta non commestibile;

Conservazione: a + 4 ° / + 8 ° C