Amarone della Valpolicella DOCG 2015 "VILLA SAN CARLO" - 750 ml

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prezzo Cad.:
€44,20

descrizione

Amarone della Valpolicella DOCG 2015 "VILLA SAN CARLO" - 750 ml
Amarone della Valpolicella DOCG 2015 "VILLA SAN CARLO" - 750 ml

Amarone della Valpolicella DOCG 2015 "VILLA SAN CARLO" - 750 ml

 

Vigneti:

Altezza: 100-270 mt. eccetera.

Allineamento: Ovest/Sudovest

Pavimento: Kalkstein - Scaglia Rossa und Biancone Pre Collinare

coltivazione: Guyot e Pergola Veronese

Anbauwdichtee: >3.500 ceppi per ettaro

 

Produzione: 6.700 bottiglie

gradazione alcolica: 15°.

Analizzare: contenuto di acidità totale 5.6500 g/l, zucchero 4.7000 g/l, estratto secco totale 35.6000 g/l

vitigni: 45% Corvina, 35% Corvinone, 10% Rondinella, 10% altre verità

metodo di fabbricazione:

Le uve vengono selezionate a mano e riposano in grandi cassette nei nostri "Fruttai" (grandi locali ben ventilati) per circa 120 giorni. I "Fruttai" sono ad un'altezza di circa 120 metri e hanno una ventilazione naturale attraverso le finestre a nord ea sud. La fermentazione in moderne vasche dura circa 30 giorni ad una temperatura compresa tra 16º e 20º. Segue una fase di invecchiamento di circa 24 mesi in botti di rovere francese di media tostatura. Poi affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi. 

 

Caratteristiche del vino: 

Questo vino rosso rubino brillante con leggere sfumature granate è intenso ed elegante, ricco di profumi e aromi. Si passa attraverso i primi rumori di profumi, frutti rossi, ribes, lamponi e mirtilli fino a leggere sfumature speziate. È un vino seducente dal gusto pieno ma scorrevole. Questo vino seducente ha un gusto corposo ma fluido, con giusta acidità e tannini ben controllati. Aromi di nocciole, cacao nero e un leggero retrogusto balsamico lusingano il palato. Si consiglia in particolare di degustare il vino ad una temperatura di circa 18°-19°. insieme a selvaggina, manzo o maiale e formaggi a pasta dura.