2020 - Olio extravergine di oliva "Tomanél Cipressino" fruttato medio - 500 ml

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prezzo Cad.:
€22

descrizione

2020 - Olio extravergine di oliva Selezione Tomanél:

Varietà cultivar Cipressino 100%, piantata alla fine degli anni '80. 

Il nome deriva dallo strumento che veniva utilizzato in passato per raccogliere le olive raccolte a mano. Questa tipologia è solitamente utilizzata come siepe frangivento ed è originaria del sud Italia.

Olio ottenuto dalla spremitura delle olive all'inizio di ottobre.

Olio fruttato medio, amaro e piccante medio.

Proprietà: Colore verde, profumo fruttato medio, con sensazioni erbacee e una gamma di aromi di mandorle verdi, erbe aromatiche e banana verde. Gusto acerbo con un'armonia di amaro e piccante.

Fruttato medio / intenso: cibi dalla struttura robusta come il bollito di manzo, il bollito o brasato, la carne rossa alla griglia, le zuppe di legumi, i passati di verdura, la ribollita, le bruschette al pomodoro. Insalate miste con rucola, cicoria, ravanelli, verdure lesse come verza, cavolo nero, barbabietole, cicoria lessa, legumi, zuppe di funghi, arrosto alle erbe, ricette con capperi e acciughe, carne rossa alla griglia, selvaggina, bruschette, pasta e fagioli e ceci.