Spaghetti-Gitarre und Meeresfrüchte mit Kaviar
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Ingredienti per 4 persone
  • Polpo 150 g
  • Cozze senza guscio 100 g
  • Cozze sgusciate 100 g
  • Gamberi 150 g
  • Capesante 80 g
  • Olio extravergine di oliva "Garda" dopo 40 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Salsa di pomodoro 150 g
  • Sale
  • Pepe
  • Chitarra per spaghetti 280 g
  • Caviale reale 40 g


Tempo totale: 45 '.
Livello di difficoltà: medio

Preparazione del pesce < Pulire e tagliare a julienne il polpo, aprire le cozze e le vongole e togliere i gusci. Pelare anche le code di gambero eliminando il filetto nero dall'intestino. Infine, tagliate le capesante a cubetti.
Scaldate ora l'olio con lo spicchio d'aglio. Una volta che è marrone, toglilo e versa il pesce nella casseruola. Friggere velocemente e aggiungere la salsa di pomodoro. Fate bollire qualche minuto a fuoco moderato e aggiustate di sale e pepe.
Preparazione della crostata
Nel frattempo portate a ebollizione l'acqua salata, immergete gli spaghetti alla chitarra e cuoceteli al dente. Quando saranno ben cotti, scolateli velocemente e mescolateli con la salsa. Cuocere nella saliera e servire in porzioni.


Presentazione:
Ora aggiungi il caviale dividendolo in piccole quenelle sugli spaghetti.

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