Reis in Leberbrühe
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Ingredienti:
  • 400 g di fegato di pollo
  • Carota, sedano, cipolla, sale e pepe
  • Olio Garda Evo
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • brodo
  • 400 g di riso Vialone Nano
  • Grano

Preparazione:

Prepara il brodo. Rosolare un po 'di cipolla con sedano e carota in olio d'oliva e aggiungere i fegatini lavati e tritati.
Sale e pepe.
Versate il vino e portate a ebollizione.
Versate la preparazione nel brodo con il fegato e il riso che volete cuocere al dente.
Cospargere di parmigiano e servire denso e tarchiato

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