• Pasta fresca 320 g
• Riso storione essiccato 80 g
• Yogurt di capra 200 g
• Olio evo
• Sale
• Waffle allo yogurt di capra n. 4

Tempo totale: 15 '.
Difficoltà : facile

Preparazione
Condire le tagliatelle cotte in acqua bollente con una base di yogurt di capra, olio Evo e uova di storione essiccate .
24h '- Preparazione delle cialde allo yogurt: Stendere 100 g di yogurt di capra su una sfoglia di Silpat e asciugare in forno a 60 ° per 24h o in asciugatrice.

Presentazione
Guarnire il piatto con caviale e cialde di parmigiano a piacere.