Eiernudeln mit Ziegenjoghurt, getrockneten Störeiern und Kaviar
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Ingredienti per 4 persone:
  • Pasta fresca 320 g
  • Riso storione essiccato 80 g
  • Yogurt di capra 200 g
  • Olio evo
  • Sale
  • Waffle allo yogurt di capra n. 4


Tempo totale: 15 '.
Difficoltà : facile

Preparazione
Condire le tagliatelle cotte in acqua bollente con una base di yogurt di capra, olio Evo e uova di storione essiccate .
24h '- Preparazione delle cialde allo yogurt: Stendere 100 g di yogurt di capra su una sfoglia di Silpat e asciugare in forno a 60 ° per 24h o in asciugatrice.


Presentazione
Guarnire il piatto con caviale e cialde di parmigiano a piacere.

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