Spargel alla Veneta
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Vi presentiamo qui sotto un piatto ideale per i periodi più caldi, sano e facile da preparare anche a casa! Il periodo migliore per provarlo è senza dubbio il mese di maggio quando al Cavaion Veronese di Bardolino, Lazise e Pastrengo i veri protagonisti della tavola sono gli asparagi, ingrediente principale della nostra ricetta!

Ricetta per 4 persone: < / p>

Ingredienti:

  • 700 g di asparagi verdi o bianchi
  • 3 uova sode
  • 1 cucchiaino di aceto di vino
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe macinato fresco

Preparazione:

Lessare gli asparagi in abbondante acqua salata, facendo attenzione a non romperli. Si consiglia di far bollire e addensare gli asparagi in una casseruola alta e stretta. Lessate le uova sode e mescolatele con sale, olio, pepe e aceto. Si ottiene un sugo cremoso che si sposa perfettamente con gli asparagi!

Ancora meglio se lo si gusta con un vino bianco del Lago di Garda e il giusto accompagnamento!

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