Ingredienti per il Peverà:
- olio d'oliva
- Briciole di pane
- Zuppa di carne
- Lucanica
- Pepe
- Formaggio grattugiato
La preparazione per il Peverà:
Scaldare l'olio in una padella e friggere il pangrattato. Aggiungere il brodo, la salsiccia tagliata a pezzi e abbondante pepe. Cuocere a fuoco lento per qualche ora e aggiungere il formaggio. La peverà si sposa bene con la polenta.