Typische Rezepte vom Gardasee - Lombardei

In Öl gegartes Ferkelfilet mit Kaviar

In Öl gegartes Ferkelfilet mit Kaviar

Kaviar
Zutaten für 4 Personen Schweinefilet 600 g Aromatische Kräuter 20 g Gewürze 10 g Grobes Salz 20 g Natives Olivenöl extra "Garda" nach 400 g Königl...
Gedämpfte Garnelen auf Erbsenpüree mit Kaviar

Gedämpfte Garnelen auf Erbsenpüree mit Kaviar

Kaviar
Zutaten für 4 Personen Kartoffeln 100 g Frische Erbsen 300 g Natives Olivenöl extra 400 g Brühe 500 ml Garnelen 16 Salz 10 g Pfeffer 10 g Gesamtz...
Mantecato vom Steinbutt mit Spargel Franciacorta zabaglione und Kaviar

Mantecato vom Steinbutt mit Spargel Franciacorta zabaglione und Kaviar

Kaviar
Zutaten für 4 Personen Raute 350 g Milch 1 l Salz Evo-Öl Spargelsaft 200 g Spargel für Dichtung Nr. 12 Ein halbes Glas Franciacorta Ei-Rot 2 Kappa...
Perlhuhn mit Ricotta

Perlhuhn mit Ricotta

Zweiter Gang
Ein toller zweiter Gang, der zu einem besonderen Anlass serviert wird, Perlhuhn mit Ricotta und Schnittlauch wird wirklich jeden ansprechen und Sie...
See-Burger

See-Burger

Zweiter Gang
Zutaten: 50 g Weißfisch 50 g Schleie 50 g Saibling Kräuter (Majoran, Kerbel) evo del garda öl Knollensellerie Himbeer-Essig Schnittlauch Thymian, ...
Die traditionelle Brescianer Spieß

Die traditionelle Brescianer Spieß

Zweiter Gang
Zutaten: Scheiben von Schweinelende oder Schweinelende Stücke von Schweineleber Kartoffeln Sage Salz Butter Rippchen vom Schwein Speck Zubereitun...
Garda getrockneter gesalzener Kabeljau

Garda getrockneter gesalzener Kabeljau

Zweiter Gang
Zutaten: 1 kg spinnenartiger Stockfisch Mehl Getreide 4/5 Sardellen Salz und Pfeffer 2 Stangen Sellerie, Tomatensauce 1 dl evo del garda oil Knobl...