Typische Rezepte vom Gardasee - Lombardei

In Öl gegartes Ferkelfilet mit Kaviar

Kaviar

Zutaten für 4 Personen Schweinefilet 600 g Aromatische Kräuter 20 g Gewürze 10 g Grobes Salz 20 g Natives Olivenöl extra "Garda" nach 400 g Königl...

In Öl gegartes Ferkelfilet mit Kaviar

Kaviar

Zutaten für 4 Personen Schweinefilet 600 g Aromatische Kräuter 20 g Gewürze 10 g Grobes Salz 20 g Natives Olivenöl extra "Garda" nach 400 g Königl...

Spaghetti-Gitarre und Meeresfrüchte mit Kaviar

Erster Gang

Zutaten für 4 Personen Oktopus 150 g Muscheln ohne Schale 100 g Geschälte Muscheln 100 g Garnelen 150 g Jakobsmuscheln 80 g Natives Olivenöl extra...

Gedämpfte Garnelen auf Erbsenpüree mit Kaviar

Kaviar

Zutaten für 4 Personen Kartoffeln 100 g Frische Erbsen 300 g Natives Olivenöl extra 400 g Brühe 500 ml Garnelen 16 Salz 10 g Pfeffer 10 g Gesamtz...

Blini mit Sauerrahm und Kaviar

Dessert

Zutaten für 4 Personen Für die Blinis: Eier 1 Frische Sahne 50 ml Milch 100 ml Mehl 80 g Chemisches Hefepulver für gesalzene Zubereitungen 8 g Sal...

Eiernudeln mit Ziegenjoghurt, getrockneten Störeiern und Kaviar

Erster Gang

Zutaten für 4 Personen: Frische Teigwaren 320 g Getrocknetes Störei 80 g Ziegenjoghurt 200 g Evo-Öl Salz Ziegenjoghurt-Waffeln Nr. 4 Gesamtzeit: ...

Mantecato vom Steinbutt mit Spargel Franciacorta zabaglione und Kaviar

Kaviar

Zutaten für 4 Personen Raute 350 g Milch 1 l Salz Evo-Öl Spargelsaft 200 g Spargel für Dichtung Nr. 12 Ein halbes Glas Franciacorta Ei-Rot 2 Kappa...

Roher Stör und Olivenrauchkaviar

Erster Gang

Zutaten für 4 Personen Stör-Filet 400 g Gehackte Petersilie Evo-Öl Gehackter chinesischer Pfeffer A-Pinch Salz Ein Schuss Sahne Gemischter Salat 1...

Tortellini von Valeggio sul Mincio

Erster Gang

Wenn Sie ein Gourmet in Valeggio sul Mincio sind, können Sie ausgezeichnete hausgemachte Tortellini mit Fleischfüllung oder, wenn Sie es vorziehen,...

Risotto mit Brennnesseln

Erster Gang

Im Frühling wachsen auf den Feldern und in den Wäldern rund um den Gardasee unter anderem Nesseln wild! Eine recht unangenehme Pflanze, wenn sie mi...

Kürbisblüten gefüllt mit Ricotta-Käse

Erster Gang

Das Gemüse der Cucurbitacea-Familie gedeiht besonders gut im milden Klima des Sees. Zucchini werden im 17. Jahrhundert geboren und gehören zur glei...

Perlhuhn mit Ricotta

Zweiter Gang

Ein toller zweiter Gang, der zu einem besonderen Anlass serviert wird, Perlhuhn mit Ricotta und Schnittlauch wird wirklich jeden ansprechen und Sie...

Zitronenkuchen

Dessert

Der Legende nach wurden die Zitronenbäume im 14. Jahrhundert von den Franziskanern an den Gardasee gebracht. Die ersten Anbauflächen lagen am Westu...