Zutaten für die Peverà:
- Olivenöl
- Brotkrumen
- Fleischbrühe
- Lucanica
- Pfeffer
- Geriebener Käse
Die Vorbereitung auf das Peverà:
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Semmelbrösel anbraten. Fügen Sie die Brühe, die in Stücke geschnittene Wurst und viel Pfeffer hinzu. Einige Stunden auf kleiner Flamme kochen und den Käse hinzufügen. Der Peverà passt gut zu Polenta.